糸貫柿振興会
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わが岐阜県は富有柿の産地です 糸貫柿振興会「富有柿・おふくろ柿の販売・柿情報」
柿ゼリー


柿ゼリーの材料

粉ゼラチン 10g   水  2/1カップ
柿ジャム  70g   水  150g
砂糖     30g


〜 作り方 〜

1.ゼラチンに分量の水を加えてしめらせておく。
2. 柿ジャムに水を入れ煮立ったら砂糖を入れ、 火を止めてゼラチンを加える。
3. 型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
みずまんじゅう


水まんじゅう(くず)の材料(30個分)

露草    100g   砂糖    350g
水      800cc  パールアーガー 30g

水     800cc 砂糖    80g
柿ジャム 300g

〜 作り方 〜
1. 砂糖と水を入れ混ぜる。
2. 露草を入れ混ぜる。(だまっぽいので裏ごしにかける)
3. なべに入れて火にかける。
4. ぷつぷつと透明になってから火を弱くして、7〜8分位練る。
5. 型(ケース)に入れ、 間に柿ゼリーをはさみ水で冷やす(柿ゼリーの作り方参照)
6. ゼリーを流し、きなこをふりくずを流す


糸貫特産のくだもの、富有柿をジャム
にしました。甘さをひかえ、添加物を
加えていない 手づくりのジャムです。
フルーツ工房糸貫


お問い合わせ先
柿の町糸貫農産加工グループ   フルーツ工房糸貫 代表 高橋恵子
〒501-0418  自宅 岐阜県本巣市七五三685-1
Tel.058-324-0717  Fax.058-324-0263
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